茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。
山茶樹(shù)是我國(guó)重要的油料來(lái)源之一,油茶籽由種皮和種仁兩部分構(gòu)成，茶籽殼占茶果重的30%~34%，油茶籽整籽含油30%~40%，仁中含油40%~60%，皂素8%~16%。油茶作為我國(guó)特有的優(yōu)勢(shì)木本油料作物,油茶樹(shù)適應(yīng)能力強(qiáng)適,耐干旱,耐貧瘠, 不與糧食爭(zhēng)地,具有其他草本植物所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。不僅如此,油茶籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并有保健功效,油茶籽油色清味香，脂肪酸組成與橄欖油相似，油酸和亞油酸總量高達(dá)90%以上，絕對(duì)擁有巨大的市場(chǎng)潛力。因此,開(kāi)展油茶籽油不僅可以有效的改善我國(guó)食用植物油的供需結(jié)構(gòu),提高我國(guó)人民的健康水平,而且還能合理利用土地,改善生態(tài)環(huán)境。
山茶油加工工藝流程：
?茶果剝殼--烘干--榨油--精煉--冬化--灌裝
茶果剝殼使用的方法基本上是撞擊法(撞擊式剝殼機(jī))、搓碾法(圓盤剝殼機(jī))、剪切法(刀籠剝殼機(jī))等,我們志乾推薦使用撞擊加殼仁分離一體機(jī)。
茶籽烘干機(jī)用很多烘干方法，如晾曬,自制烘干機(jī)房,我們志乾推薦專用山茶籽烘干房,智能調(diào)節(jié)烘干房室內(nèi)溫度是茶籽有更好的出油率
榨油是整套山茶油生產(chǎn)線中的重要工段,因山茶油中有很多對(duì)人體有益的物質(zhì),如果壓榨方法不對(duì)很容易是茶籽油的營(yíng)養(yǎng)成分流失,所有我們志乾機(jī)械推薦使用冷榨工藝
精煉工段也是茶籽油加工中的一個(gè)重要工段：
1.去除不溶性雜質(zhì)采用沉降、過(guò)濾、離心分離等物理方法。
2.是脫膠即除毛油脂中磷脂、粘液質(zhì)、樹(shù)脂、蛋白質(zhì)、糖類、微量元素等，一般采用水解、酸煉或酶法進(jìn)行脫膠。
3.用*堿或堿性溶液中和法，從油中除去FFA，酸性色素，硫化物，油不溶雜質(zhì)和痕量金屬。
4.用水清洗，去除堿煉中殘留的皂腳和水溶性雜質(zhì)。
5.加熱干燥和真空干燥，除去精制油中的水分。
6.脫色采用活性白土、硅酸鋁、活性炭等吸附劑，去除油中的各種色素、膠質(zhì)、氧化物等。
7.除臭或物理提純是利用真空汽提原理，除去油、FFA、單甘酯、甘二酯、硫化物和色素?zé)峤猱a(chǎn)物等低分子臭味物質(zhì)。
8.脫蠟或脫脂主要采用冷凍、結(jié)晶或冬化結(jié)晶、分提法脫除油中的蠟脂或固脂。
9.過(guò)濾與精濾采用合適的過(guò)濾設(shè)備將毛油中的固體微粒、脫色油中的白土以及氫化油中的催化劑等去除，確保成品油的清晰度。
灌裝機(jī)目前市面上層次不齊，這要看用戶如何選
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